Выбор топлива для угольного гриля
Приобрели угольный гриль WEBER? Поздравляем с прекрасным выбором! Чтобы готовка была приятной и эффективной, обратите внимание на используемое топливо. Казалось бы, взял уголь и разжег его. Но не все так просто - мы рассмотрим разные виды топлива, в чем их особенности и преимущества, какой больше подойдет для барбекю.
Каким должен быть уголь?
Следует учитывать несколько моментов:
- Порода древесины.
Уголь и брикеты из лиственных пород подходят лучше, чем из хвойных, потому что содержат меньше смолы и эфирных масел. Последние придают еде горчинку, что является большим минусом.
- Качество и состояние топлива.
Важно, чтобы оно было сухим, среднего размера, причем куски должны быть примерно одинаковые. Это гарантирует быстрый розжиг и равномерное горение.
- Качество упаковки.
Перед покупкой упаковки убедитесь в ее целости. Если немного потрясти ее, содержимое должно шуршать.
Особенности угольных брикетов WEBER
- Представляют спрессованный уголь из лиственных пород.
- В среднем горят на 1-2 часа дольше, чем кусковой уголь.
- Имеют одинаковый размер, высокую плотность.
- Низкая вероятность того, что при перевозке превратятся в угольную пыль.
- Быстро разжигаются при помощи стартера, без жидкого топлива.
- В меру дымят, не мешая готовке.
- При правильном подсчете и расположении угля вы получите идеально приготовленное блюдо, которое высоко оценят родные и друзья.
Сколько угля понадобится для готовки?
Чтобы максимально точно ответить на этот вопрос, надо учесть:
- Размер решетки гриля;
- Количество и объем пищи;
- Метод приготовления;
- Что именно вы хотите приготовить.
Овощи и морепродукты требуют меньше угля, чем стейки. Для некоторых блюд жар должен быть выше, чем для других. Точный объем топлива определить трудно, ниже мы приводим ориентировочные показатели. Со временем вы наберетесь опыта и сможете сами оценивать количество необходимых для готовки упаковок.
Сильный жар в малой зоне - прямой метод готовки.
Нужно приготовить мясо? Хотите сэкономить время? Расположите топливо прямо под ингредиентами. Для готовки понадобится одна мерная емкость угля. Большинство угольных грилей WEBER продаются с этим аксессуаром.
| Диаметр Гриля | Угольные брикеты Weber | Обычный уголь |
|---|---|---|
| 47 см | 30 | 1 мерная ёмкость |
| 57 см | 40 | 1+¼ мерной ёмкости |
Распределяем тепло - непрямой способ готовки.
Такой подход необходим для крупных кусков мяса и деликатных продуктов, вроде рыбы, креветок или мидий. Вы располагаете брикеты по краям, а ингредиенты раскладываете в центре решетки. Учитывайте размер гриля и время готовки. Например, копчение занимает больше времени, чем запекание.
| Диаметр гриля | Угольные брикеты Weber для 1 часа приготов- ления (на каждую сторону) | Угольные брикеты Weber для добавления каждый следующий час (на каждую сторону) | Обычный уголь для 1 часа приготов- ления (на каждую сторону) | Уголь для добавления каждый следующий час (на каждую сторону) |
|---|---|---|---|---|
| 47 см | 15 | 7 | ½ мерной ёмкости | 1 пригоршня |
| 57 см | 20 | 7 | ½ мерной ёмкости | 1 пригоршня |
Что предлагает WEBER?
Для удобства аксессуары, которые необходимы для розжига, мы поместили в соответствующий раздел.
Из обязательных принадлежностей выделим:
Из крайне рекомендуемых отметим:
Желаем, чтобы готовка на гриле была максимально удобной, приятной и вдохновляющей!
Официальный дилер WEBER в Краснодаре и Новороссийске, магазин Original-Grill.
